烘焙letou平台粉是什么?

2020-11-15 22:02

  蛋糕及西饼的制作。泡打粉虽然有小苏打粉的成分,但是是经过精密检测后加入酸性粉(如塔塔粉)来平衡它的酸碱度,所以,基本上,虽然小苏打粉是带碱物质,但是市售的泡打粉却是中性粉,因此,小苏打粉和泡打粉是不能任意替换的。letou平台

  知道合伙人餐饮行家采纳数:3310获赞数:22252注重理论学习。烘焙产品较大规模生产实际经验。食品安全管理知识成体系。对精致点心生产和研发有一定心得。

  关注泡打粉。主成分为:小苏打+淀粉+酸式盐,化学反应会产生二氧化碳。一般用于烘焙中的起泡、酥松作用。已赞过已踩过你对这个回答的评价是?评论收起权泉的猪窝

  推荐于2018-09-01·TA获得超过4011个赞知道大有可为答主回答量:2483采纳率:77%帮助的人:444万关注烘焙粉 应该是指烘焙所用的面粉吧,一般有低筋面粉,高筋面粉等,还有一些辅助食材,比如,泡打粉,淀粉,酵母粉等等。letou体育官网

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